Når Champions League denne sesongen spilles på Aspmyra, er det ikke bare spillerne på banen som leverer på øverste nivå. Også på kjøkkenet er tempoet høyt. Mathavna har fått den ærefulle oppgaven med å stå for serveringen under kampene – etter å ha levert mat til Bodø/Glimts hjemmekamper i Eliteserien.
For oss i Mathavna er dette et samarbeid vi er både stolte og takknemlige for å få være en del av.
– Champions League på Aspmyra er noe helt spesielt. Det gir oss en unik mulighet til å bidra til totalopplevelsen rundt kampene, samtidig som vi får vist frem det vi brenner for: gode råvarer, solide smaker og mat laget med stolthet, sier daglig leder Martyna J. Steinberg.
Samarbeidet med Bodø/Glimt har utviklet seg over tid, og gjennom leveranser til Eliteserien-kampene har vi fått være med på å skape gode matopplevelser på Aspmyra. I Champions League er det derimot UEFA som står som arrangør og kunde, og vi leverer nå til et internasjonalt publikum med gjester fra hele Europa. Det stiller nye krav – og gir oss samtidig en unik mulighet til å løfte leveransen til et enda høyere nivå.
Under kampene serverer vi mat til flere hundre gjester i VIP-områdene, noe som krever nøye planlegging, god logistikk og et stort team i arbeid både før, under og etter kamp.
– Det er mange detaljer som må fungere samtidig. Timing er avgjørende, og vi jobber tett som team for å sikre at alt flyter godt gjennom hele arrangementet, forteller Steinberg.
Selv om rammene er internasjonale, er filosofien vår den samme som alltid: å løfte frem lokale råvarer og nordnorske smaker.
– Når gjester fra hele Europa kommer til Bodø, ønsker vi at de også skal få en smak av regionen. Derfor jobber vi aktivt med råvarer fra lokale produsenter og leverandører der det lar seg gjøre, sier Steinberg.
Menyene utvikles spesielt for arrangementene og balanserer lokale ingredienser med retter som passer et bredt, internasjonalt publikum.
MATHAVNA er en del av AMJ Gruppen, og under de største arrangementene jobber vi tett sammen med Rasmus K. Skoglund, Food & Beverages Manager i AMJ Gruppen.
– Champions League-arrangementene er blant de største leveransene vi gjør gjennom året. Det krever både struktur, erfaring og et sterkt team. Samtidig er det utrolig inspirerende å være med på arrangementer av denne størrelsen.
For oss handler det ikke bare om å servere mat – men om å bidra til helhetsopplevelsen rundt kampene.
– Fotballen er selvfølgelig hovedattraksjonen, men gode matopplevelser er en viktig del av arrangementet for mange av gjestene.
Champions League på Aspmyra er historisk for Bodø/Glimt – og for byen. For oss i MATHAVNA er det en stor motivasjon å få bidra til arrangementene rundt kampene.
– Vi er stolte av å få være en del av dette. Når så mange mennesker samles rundt store fotballopplevelser, er det ekstra inspirerende å kunne bidra med det vi kan best: god mat og gode opplevelser, sier Steinberg.
Og når Champions League-hymnen spilles på Aspmyra, jobber kjøkkenet vårt for fullt – klare til å levere matopplevelser på samme nivå som det som skjer ute på banen.
